Hallonpaj

Slängde ihop en snabb, nyttig och jättegod hallonpaj i söndagskväll. Avnjöt den på vår inbyggda altan i stugan medan regnet smattrade mot taket, mys på hög nivå :) 

Hallonpaj

1 dl mandelmjöl

1 dl fiberhavregryn 

1 dl kokos

Ca 1/2 dl stevia (eller valfri sötning)

Ca 1 dl kokosolja (ej smält)

En liten klick smör

Ett par dl hallon

• blanda samman de torra ingredienserna.

• tillsätt kokosoljan och smör (ställ fram den i god tid så den är rumstempererad, annars blir det svårt att få ihop degen) och blanda ihop till en smuldeg.

• lägg hallonen i en smörad form tillsammans med lite stevia och potatismjöl och rör om. Toppa med smuldegen.

• in i ugnen på 175 grader i ca 10-20 minuter eller tills den blir gyllenbrun, tiden beror på ugnens effektivitet.