Kycklingpaj

I fredags bjöds det en kycklingpaj här hemma som är bland det godaste jag ätit i pajväg på länge! 

(Tandpetarna är bara för att märka ut Angelicas hörn som är utan fetaost...)

Pajdeg 

Har tyvärr inga mått, jag har gjort det ganska många gånger nu så jag går bara på känsla tills jag fått rätt komsistens på min deg. Lättarbetad och inte kletig så den fastnar, men absolut inte så pass matad med mjöl så den blir torr. I min deg har jag iaf detta:

Rumsvarmt smör

Kvarg

Fullkornsdinkel/grahamsmjöl

Salt

Fyllning

Stekt kyckling 

Stekt bacon

Broccoli

Svamp

Paprika

Creme fraiche 

Fetaost 

Salt

Peppar

Timjan

Riven ost

• tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel. Förgrädda på 200 grader i ca 10 min.

• tärna stekt kyckling och bacon oxh hacka alla grönsaker. Blanda ihop med creme fraiche och smulad fetaost och krydda efter smak. 

• fyll pajskalet och strö över riven ost. Grädda i mitten av ugnen tills pajen fått färg, ca 20-30 min. 

• servera med en god sallad.